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<p> “嗯量酒器你已经学会怎样使用了下面该教你怎样调酒了。先是下料下料程序要遵循先辅料、后主料的原则这样如在调制过程中出了什么差错损失不会太大而且冰块不会很快融化。倒酒时注入的酒距杯口要留深八分之一的距离。太满会给人的饮用造成一定的困难太少又会显得非常难堪。如果是调制热饮酒则酒温不可过78c因酒精的蒸点是78c。调酒所用的奶、蛋、果汁等材料要新鲜特别是冰块应尽是选用新鲜的。新鲜的冰块质地坚硬不易融化。在调酒中所使用的糖块、糖粉要先在调酒器或酒杯中用少量水将其溶化然后再加入其他材料进行调制。在调酒中‘加满苏打水或矿泉水’这句话是针对容量适宜的酒杯而言根据配方的要求最后加满苏打水或其他饮料。对于容量较大的酒杯则需要掌握加的多少一味地“加满”只会使酒变淡。如果要稀释高酒精度的酒则要追加饮用水这叫追水。然后你记住在制作糖浆的时候糖粉与水的比例是3:1。鸡尾酒中所使用的蛋清是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色对酒的味道不会产生影响。大致就是这样了调酒可分为振荡法和搅拌法。振荡法是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内用劲来回摇晃使其充分混合即可。能去除酒的辛辣使酒温和且入口顺畅。你来试试。”酒馆里面的调酒师讲完这么多后把一套工具推给安柯让安柯亲手试试。安柯依言做了但调酒师却皱起了眉头“不对不是这样的。调酒是一种艺术你不要把它看作完成任务就可以了。摇荡时度要快并有节奏感摇荡的声音才会好听。我来示范给你看。”
说着调酒师将预先准备好的材料用量杯量出正确分量后倒入打开的雪克壶中。接着以夹冰器夹取冰块放入雪克壶。盖好雪克壶后以右手大拇指抵住上盖食指及小指夹住雪克壶中指及无名指支撑雪克壶左手无名指及中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶大拇指夹住过滤盖。然后调酒师双手握紧雪克壶手背抬高至肩膀再用手腕来回甩动。摇晃时度很快来回甩动了大约十次后再以水平方式前后来回摇动约十次。最后他将雪克壶放在巴台上对安柯说：“就照着我的示范来练习这是最简单的方法熟练掌握了这个你以后就会感觉容易多了。我看你的眼力和手很灵活是个调酒师的料。”调酒师拍拍安柯转身去忙自己的了。
安柯一个人在吧台后面开始练习振荡法。前段时间他对动作潇洒的调酒产生了兴趣便天天央求酒馆里面的调酒师教他。可千万不要以为安柯想靠这门手艺谋生他只是觉得潇洒的调酒动作能吸引到不少喜欢浪漫的美女。调酒不过是他用来泡妞的手段罢了说到底他还是一个身高一米九零的大色狼。
安柯正练习地上劲时一个人的出现却差点让他把雪克壶扔飞了幸好他第二反应非常快伸手抓住了半空中的雪克壶。“好棒！”一个高挑的女孩子冲安柯鼓掌就像看了一场精彩的杂耍。
安柯并没有因为是一个女孩子夸他就得意忘形反而有些无奈地叹口气：“你怎么又来了林佳？”
“怎么？不欢迎我？”叫林佳的女孩趴在吧台上问安柯她丰满的胸部通过低胸T恤几乎一览无余。
安柯瞟了眼那一抹“春光”偷偷咽了口吐沫：“不是这里人杂你穿成这样子……”后面的话他没说出来。林佳和他是同学两人在同一所语言学校上学又在一个班。最近林佳经常来安柯打工的酒馆找各种理由和他说话。安柯不是傻子他知道林佳什么意思但是他没有那个意思。虽说林佳身材不错一米七四的身高前突后翘足可以去做模特了。可安柯觉得她长得太普通五官端正是端正却不算很美。当然最关键的还在于安柯总拿苏菲和林佳相比。
安柯并不想让林佳误会所以一直表现得很冷淡。这次也不例外正好有一桌客人要酒安柯找个借口离开了吧台把林佳一个人留在了那里。说起来很奇怪安柯自己也不知道为何自己会对林佳这么冷淡尽管她不算美女但是按照安柯以前的“凡是女的都不放过凡是美女更不能放过”的“两个凡是”原则他不应该放过林佳这个自己送上门来的羔羊啊？到底是为什么？让安柯这个大色狼见到林佳会没有一点**呢？
一直到安柯下班他也没有再在酒馆里面看见林佳。可当他和酒馆的伙计们道别推开大门时却现外面台阶上坐了一个人修长的背影精神的短还有那暴露的T恤和紧身牛仔裤。
“你还没有走啊？”安柯看看腕上的表已经快晚上十一点了。
林佳回过头见是安柯笑着站起来：“你下班了？”
“嗯。”安柯点点头然后径直走下台阶林佳则连忙跟上不过她也有些自知之明始终与安柯保持着两米左右的距离。两人就这样一前一后走在多特蒙德的夜晚。微风轻拂一路无话。
快到公寓的时候安柯遇见了一群学校里面的同学。安柯认识他们中的几个因为常看见他们结伴去踢球。就因为足球他多留意了对方几眼。而对方也认识安柯在留学生中间长得如此高大的走到哪儿都是倍受瞩目啊。
“嗨！安柯林佳！”
“你们好！”
打过招呼后对方直奔主题：“安柯我们这个周末有一场比赛可是……”领头的应该是队长他回头看了看身后的人“我们人手不够本应来的几个人临时有事来不了。我想请你帮个忙我们现在只有一个位置没人其他的都还勉强凑的够上场人数。你这么高的个子应该可以吧？”
“你们缺哪个位置？”安柯条件反射般地问道。
“门将。”对方答道。
安柯愣了愣对方以为他还在犹豫“其实你不需要会踢球只需要对方射门时用手接住足球就可以了。我看你的身高往门前一站绝对震慑得住对方。”
“可我……”
“求求你了！兄弟不瞒你说这可是一个大活动啊！到时候会有不少人去看的。我们的对手可是多特蒙德三队啊！你不会看着我们在没人守门的情况下被德国人狂灌吧？就算是为国争光为咱中国人争口气也该帮这个忙啊！”
林佳看看对方又看看沉默不语的安柯她不懂足球也不知道该说什么好。
“你真的不打算再踢球了吗？”张俊在火车站这样问自己当时他很潇洒地挥挥手转身上了火车。可是转身的一刹那自己却差点哭出来。同样是在高中踢过球的伙伴为什么他们就可以在荷兰风光无限成为国内足球的新偶像。而自己则要在酒吧打工赚钱补贴日用？
为什么人与人的境遇会如此不一样？
队长有些泄气了他说了半天对方却连反应都没有。他正准备离去安柯却叫住了他。
“好吧我答应你们。”
队长先是一愣然后高兴地抱住安柯：“哈哈！太好了！这下子就不用放弃比赛了！你知道我们能和多特蒙德三队比赛的机会是多难得吗？”不过一米七出头的他抱着一米九的安柯还真有些滑稽。
告别了热情过度的同胞安柯回到了他的房间一进门就看见那个静静躺在墙角的足球。
“这足球送给你了哪怕不以足球为生也多少常摸摸它免得以后我们还有机会在一起踢球的时候你次次都从球门中捡球。”
“你真的不打算再踢球了吗？”
