第三十二章 风味 (第1/2页)

56小说提示您：看后求收藏（56小说网m.56wangpan.com），接着再看更方便。

虽说诸葛均曾举办过一次雅诗兰黛大会，有了举办活动的经验，但是对于举办这种带有竞技性质的活动，诸葛均其实也是大姑娘上轿，头一遭。

不过，由于此次绝味大赛是头一次将厨艺的比拼搬到台面上来，所以尽管没有主持人对于比赛过程的讲解和氛围的烘托，但是却并不影响台下观众对于这场比赛的关注。

守擂方为一品阁的厨娘文雉，她两道菜品采用的烹饪方式全然是最常见的蒸制，蒸制最大的特点就是可以保证食材本身的原味鲜香，并最大程度上保存食材的营养成分，不得不说是最佳的烹饪手段。

假如是现代人，可能会因为讲究营养养生而对于文雉的烹饪手法表示赞赏，但是如今赛场上的看客可全都是生活在汉末这个对于蒸煮的烹制手法司空见惯的时代，所以当攻擂方诸葛均第一道菜“嗞啦”一声下锅之后，所有人的注意力全部移向了诸葛均这一边。

诸葛均现在可不是原本那个手无缚鸡之力的弱书生了，虽没有学过正儿八经的武艺招式，但是通过系统提升了武力值之后，颠锅的力气还是有的，只见他手腕一用力，锅中的辣椒与豆豉一干辅料在热锅热油之中自上而下的翻滚，由于锅中温度过高，一道火焰“呼”的一下子升腾起来，接着一股细微的辛辣与醇香从台上飘出，真是令人食指大动。

台下的观赛者可是很少见到，可以说基本没有见过这种手艺，现场顿时一片沸腾，而在守擂方的文雉也是被诸葛均这一手给看傻了，她可从来没有见过如此精彩的烹饪手法，而不仅仅是烹饪手法，由于赛台被诸葛均进行过改造，香味只能细微的传递出去，但是台上的文雉可是彻彻底底地闻到了那浓郁的香味，不得不说，当文雉闻到这股味道的时候，这次比赛她已经被彻底征服了。

“不就是颠勺么，真是大惊小怪，本公子的表演才刚刚开始呢。”

对于比赛，诸葛均早就有了计议，所以当看到台下观众热情的回应时，理所当然的并没有太过激动，当他回神之时，正巧碰到来自守擂方文雉热切的眼神，诸葛均岂能放过这个机会，挑眉示意之后，又是一道火焰升腾起来，这一下不仅仅是文雉满眼星星了，台下一些人竟也哇哇乱叫起来。

比赛就是要比的热闹，诸葛均这边将准备好的豆腐下锅之后，马不停蹄的开始了他的下一道菜品。

中华菜品传承千年，全靠火候的掌握，只要掌握好火候，炒炖烹炸煎便是信手拈来，诸葛均这边第二道菜品主材的制作是采用了之前余下的部分豆汁准备制后世最具南北争议的菜品，豆腐脑。

豆腐脑的制作相对麻婆豆腐来讲比较简单。

诸葛均在确认锅中的麻婆豆腐完成之后，加快速度控制好火候，一边准备豆腐脑的卤子与配料，同时用大片叶进行盛具的加工。

所谓烹饪，注重的除了常说的色，香，味以外，还有对于饮食器具的讲究，以及雕花等等，对于一盘成功的菜品的品评，不只是吃到嘴里好吃，更是从它上桌之前，食客就开始了对它的评价与挑剔，一道菜的样子涉及方方面面，更是影响到食客的食欲。

当然，诸葛均准备的盛具，更多的是由于这次比赛对于菜品数量的限制，所以同一道豆腐脑，甜与咸两种口味的佐料选择，便是这道菜最精彩的地方。

“好了，比赛的时间已经到了，文雉姑娘，诸葛公子，不知两位可完成了吗？”一旁的鲁肃看向文雉，小姑娘点了点头，接着鲁肃又看向诸葛均，诸葛均恰巧完成了最后的装盘，也点头示意已经完成。