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 从那天起,明二娃他们和幺妹成为了朋友。

从那天起,明二娃他们正式开始切萝卜丝。

学厨师三分墩子七分灶,刀工是必修课。刀工分为切、片、剁三大基本刀法,雕工不在其内。而切工又因食材和烹饪方法的不同,将原材料切为丝、丁、片、块、条、段、茸等形状。

欲练刀工必先要有一把好刀,厨师专用的菜刀和家用的不同,厨师最爱的是国蕃老式手工菜刀。这种刀是用炮弹钢手工锻打而成,刀身扎实不发飘,使用起来有分量有手感不滑手。刀背足有一指宽,开二指刃,能砍能切。

全班所有学员都要求自备一把用于教学,这种刀不便宜一把好几十块,用军绿色的帆布书包正好可以装下刀身,留个刀柄在外十分打眼。

别的学员要求切丝、丁、片、块、条、段、茸等各种形状,明二娃他们切萝卜丝。

别的学员开始练雕刻,明二娃他们切萝卜丝。

别的学员开始学凉菜拼盘,明二娃他们切萝卜丝。

别的学员开始练习冷锅颠勺,明二娃他们切罗卜丝。

总之,头三个月下来不管别人学什么,明二娃他们三个永远都是切罗卜丝。别的不说,此时三人的刀工已臻化境,闭着眼睛切出的萝卜丝都细如银针根根分毫毕现。

三个月后刀工结业考试,余莽子的报仇机会来了。明二娃、小山东和夹舌子清楚余莽子挖了个大坑等他们跳,考核是由考官随机抽考项目,他们三人的考核项目铁定不是切萝卜丝。

明天就要考核了,可三人除了切罗卜丝啥都不会如何是好?

“考不过大不了补考,补考过不到大不了重新学,招生广告上说好的包教包会。”

小山东说罢从帆布书包里掏出半盒烟散给明二娃和夹舌子,明二娃接过烟一看竟然是红塔山一把将剩的小半盒抢了过来。

“猫那个咪,好烟要揣这点,个土贼!”

明二娃将烟盒规整了一下放进衬衣胸前的口袋中,还让小山东和夹舌子由远及近看了看,确定能一眼就看出是红塔山后才放心。

“这,这下就像,像个大款了!”夹舌子很是羡慕,发誓下次他也要这样揣烟。

“像哈?”明二娃接着把自己五块钱一包的红梅烟撕开,开始一根一根往红塔山的烟盒里续。“猫卖咪哟,自从认到幺妹开始好久都玩不起这种格份了,天天一包烂红梅把运气都吃霉求了!”

“对头,那,那个幺妹太吃得了,包,包,包那个子一口气要吃十几二十个,我们管到好久是,是个头哟?”

明二娃抬手刚要打被夹舌子眼疾手快的一缩头躲了过去,明二娃眼一瞪,“咦,猫那个咪的,敢躲?”

“总,总要说个打我的理由撒?”夹舌子委屈的说道。

“可以可以,但教你不能白教。”说着明二娃一下把夹舌子手中的红塔山抢了过来点上,把自己的红塔山装回烟盒里,再从烟盒中虚着眼睛挑了一支红梅扔给夹舌子。

“烟可有可无,饭必须要吃!结拜的时候为啥说有我的稀饭就有你的粥喝?因为不吃饭要死人,给你粥喝是在救你的命!”

“那为,为啥子不给我烧白盖饭呀?”

夹舌子一直提防着明二娃的手,说完就跳到了一边避免挨打。

啪!

小山东从另一边冲上来就是一提板,他下手比明二娃只重不轻。

“个杂种,哪个结拜会说有我的稀饭就有你的烧白盖饭?这是结拜兄弟呀,认干爹差不多!”

明二娃望着二人嗤嗤的笑,夹舌子蹲在地上狂搓脑袋,恨声骂道:“老子才不,不,不那个要你这个干儿!”

“咦,夹舌子,你以后说话感觉开始要夹的时候加个‘那个’或者‘这个’两个字进去试一下呀?”明二娃突然提醒道。

“我,我试下。”夹舌子觉得这是个办法,调整了一下后尝试着说道:“我,那个是夹舌子,我是个那个帅哥,我叫黎那个明,嘿,你们看!老子说话点都不那个夹,我要上新那个闻那个联那个播,老子要当播那个音员,妈妈耶,老子说话正那个常了,呜呜呜......”

夹舌子钻进小山东的怀里喜极而泣,小山东咬个烟屁股摸着他的脑袋安抚道:“幺儿乖不哭不哭......手拿开......再摸老子咪咪弄人哟......”

“哈哈,有办法了!”明二娃打个响指欢声高呼,把小山东和夹舌子叫到跟前如此这般的交代了一遍,三人随后一起开怀大笑。

“对头,明天就嫩个弄他,不信弄不死他!”

“弄不死也不怕,我还有更绝的等到起的,他死得越早越松活(轻松),死得越晚越难看!”

“哈哈哈哈......”

************

翌日,骄阳依然似火烘烤着大地,山城火炉的称号并非浪得虚名。长江职业技工学校的厨师培训班余莽子严阵以待,像这种单项技能的考核全凭他一张嘴。

为了显得正式余莽子今天特意穿了件半袖的衬衣,还绑了条领带,胸前像战斗英雄一样挂了一大片的工号牌和徽章。扬子江假日酒店中餐厅行政总厨、长江职业技工学校特聘讲师、四川省重庆市餐饮协会名誉副会长、重庆市再就业中心理事顾问、四川省餐饮联盟金牌总厨......

“同志们,其他的我就不多说了,重点强调一下考场纪律。每轮五人一组同时考核,每轮用时二十分钟,每个人考核的项目都不尽相同,有可能是切、片、砍,有可能是雕工拼盘,也有可能是对鸡鸭鱼等食材进行宰杀、剖剥、洗涤、整理、分档取料等方面的初加工。总之只要大家平时用心听了课,并勤加练习了的,就没得任何问题。考核的时候严禁喧哗,如有违反纪律者一律视为弃权不予结业,大家明白没有?”

“明白啦!”

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